用料



　　粘米粉 120g+60g+60g 糯米粉 45g+25g+25g 牛奶 90ml+40ml 紫薯泥 90g 糖粉 30g+15g+15g 菠菜汁 40ml









　　做法



　　1. 紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入粘米粉120g，糯米粉45g搓匀。一点点的加入90ml牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉，过筛备用



　　2. 同理操作菠菜粉和原色粉。粘米粉60g，糯米粉25g混合均匀，一点点加入菠菜汁，边加边搓至均匀。用料理机打匀，过筛。原色粉一样操作



　　3. 此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，**再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此预留了少许原色和菠菜粉，结果**倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一点满。但因为照顾美观，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油，底部铺油纸。倒入模具后不需按压，可用工具抹平表面



　　4. 蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火1个小时以上 。　 文章来源http://www.fashiondg-180du.com　　　　 http://www.180du.com.cn