生石灰(CaO)与水反应生成的氢氧化钙的过程，被称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称之为熟石灰或者消石灰。

    石灰熟化之时放出大量的热，体积增大1—2．5倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。

    根据加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏。石灰熟化的理论需水量为石灰重量的32％。在生石灰中，均匀加入60％～80％的水，可得到颗粒细小、分散均匀的消石灰粉。若用过量的水熟化，将得到具有一定稠度的石灰膏。石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，若在石灰浆体硬化后再发生熟化，会因熟化产生的膨胀而引起隆起和开裂。为了**过火石灰的这种危害，石灰在熟化后，还应“陈伏”2周左右。

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