品酒 _行业贴吧

1、酒温，红酒在8℃--20℃之间时口感**。
2、醒酒，将酒倒入醒酒器三十分钟，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来。
3、观色，在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
4、闻香，摇动酒杯让葡萄酒呼吸，然后放在鼻下利用嗅觉去感知气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿的有复合的香味。
5、品味，将葡萄酒在口腔内打转，舌尖对甜味最敏感，中间及两边是咸味，酸味亦在两边，苦味在最末端。优质干红入口滑润，酒味酸味涩味和谐平衡，咽下后在口腔中的醇香感觉持久。