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话题: 压榨油与浸出油的不同特点与制油区别
sungre
123.149.84.*
2015-04-16 11:30:36
 

压榨油{www.qie888.com/}与浸出油的不同特点与制油区别




现在常用的油脂生产法主要是两种,**是采用物理压榨而获得的压榨油,第二是采用化学试剂浸出得到的浸出油,由于所使用的提取方法不同,*终的成品从成色到价格都有一定的区别。


压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来,机榨过程中添加炒籽,经榨机榨制后,采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。


化学浸出法是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触(浸泡或喷淋),使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低(出油率高)、劳动强度低的优点。


由于压榨花生油采用物理方法制油,对食物的营养成份的破坏*小。而浸出油由于受化学试剂的浸出加工,所以毛油的营养没有压榨油高。另一方面压榨法出油较低,饼中残油较高因此常用于需要**限度保持风味的油料;浸出法主要用于低含油原料(如米糠)和非风味油的制取,该法出油率高,可以进行大批量油料作物的处理,机械自动化程度高,所以无论国内,这种方法制油都是非常普遍的。
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