近些年来，中国家庭里陆陆续续出现了烤箱这件新鲜的家电。与周围的朋友闲聊时，会惊奇地发现总有几个在家做烘焙的人。一夜之间，烘焙这个词不再陌生，甚至已经成了社交中的某种谈资。“我今天烤了一炉曲奇哦~”，“你有做戚风蛋糕的好方子吗?”，这样的对话时不时能在身边听到。



烘焙，自然离不开烤箱。现在国内家庭烤箱的存量已经想象当可观。不少人在家庭装修中也将烤箱作为必备家电考虑进去。仅2015年上半年，电烤箱零售量302万台，零售额18亿元，在15年家电行业整体销售额下滑的情况下，零售量、零售额分别同比增长48.2%和56.4%，烤箱逐渐成为中国厨房的标配。



烤箱：我从哪里来?要到哪里去……



大家都知道烘焙最早起源于古埃及。早在公元前3000年左右，古埃及人就利用火堆的余烬烘烤最早的面包了。随着历史长河的流淌，古人们开始使用一种新型的、用厚土砖和砂浆包裹的圆柱形敞顶烤炉烘焙食物。这大概就是烤箱最早的起源吧。



世界上**台家用电烤箱出现在美国。1905年，作为众多为简化厨房生活而设计的设备中的**产品，GE(通用电气公司)的**台电烤箱D-12面世。这也是全球**台电烤箱，结构简单实用。通过不断的改进与发展，家用电烤箱已经成为不可替代的厨房电器之一，发挥着其独特的优越性。







世界上**台电烤箱



中国最早出现西式烘焙大概也就是近200年左右，由西方传教士带入。19世纪初期，我们国内有些地方就开出现各种类型的烘焙店铺，或者酒店里提供烘焙食品。经过近百年的发展，家用烤箱已经深入中国家庭中。然而经调查发现，国内90%的家庭烤箱在一个蜜月期后被闲置，烤箱就此沉睡。由此可见，用烤箱做美食对很多人来说还是存在门槛，需要更多的烘焙信息，更便捷的烘焙食材来唤醒家中沉睡的烤箱。



食材：我的一小步，烘焙一大步



用烤炉制作食品在中国可以说是自古有之。北魏贾思勰在《齐民要术·饼法》中记载了以小麦粉、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓饼”。此外如烤鸭、叉烧、烤饼等等至今还活跃在我们的餐桌上。现今，国内对于烤箱料理的定义更多的在于烘焙西点及烹饪西餐。然而，烤箱与食材的化学反应似乎并不是那么简单。过了新鲜期后，不少人发现做美食还是用我们传统的方式来得更顺手和方便。



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