银杏被称为长寿果，但一定要注意食用方法和用量，因为，银杏果是有毒的。

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银杏种子中含有白果酸和氰化物等化学物质，这些物质过量，都会危及我们的健康，甚至有夺命的可能。在**的白果之乡——浙江长兴县，当地的人民医院记录了大量中毒的案例。



生的银杏果毒性**，对 1 岁以内的婴儿，10 粒银杏就可以致命；而 3～7 岁的儿童，在食用 30～40 粒之后也会出现中毒症状，严重的也会导致死亡。所以，对于耐受力比较低的儿童，尤其应该限制白果的食用量。至于成人，如果短时间内吃 50 粒以上生银杏果也会中毒。



白果酸和氰化物可以因为加热而破坏，所以大家尽可能吃那些充分加热的白果，会更安全，但仍应控制食用总量。



美味银杏这么做



这里推荐给大家两种美味银杏的做法。但是要提醒大家，银杏果好吃，可不能贪多！



1. 微波银杏

把生银杏放入牛皮纸信封，放入微波炉里，高火加热 40 秒，就可以享用美味了。



2. 盐焗银杏

把粗盐炒至没有水气，放入生银杏，持续翻炒 20 分钟，就可以享用美味的盐焗银杏了。还要提醒大家，在吃之前，记得把粗盐筛干净，不要为了享用盐焗银杏的美味，而吃下去太多钠盐，这样可是不利于血压的哦~