西北人喜欢吃羊肉，更擅长做羊肉，他们精心钻研，各种创新，让羊从头到脚，从里到外全是宝，在西北人的眼里心里手里嘴里，羊肉的吃法多种多样，羊肉的味道妙不可言。

如果你没有时间去西北，也未品尝过地道的西北美食，不用遗憾，在西遇贺兰，你能吃到地道的西北美食。如果你去过西北，吃过那里的美食，那么在西遇贺兰，你一定可以找回那个让你心心念念的味道。

西遇贺兰金色和蓝色的店面色调不大但却给人尤为温暖的感觉，进门就可以闻到阵阵醇厚的羊肉香，让人食指大动。西遇贺兰的羊不圈养，也不吃饲料，选用宁夏滩羊肉，都是放养在山上。这种在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食也都是没有污染无公害的绿色伺草。这样所产的羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其地域和种类的羊肉所无法比拟的。

火锅的锅底很滋补是羊肉，很嫩很烂，小料自助不错，可以随便选，蔬菜挺新鲜，还有特色八宝茶喝过之后会感觉很解腻，西遇贺兰的环境优美，菜品味道也很好，服务也好，可以带老人孩子去，菜很好吃，还可以微信付款，体验很好。