分享┃如何确保阿胶产品的食用安全？

阿胶一碗，

芝麻一盏，

白米红馅蜜饯。

粉腮似羞，

杏花春雨带笑看。

润了青春，

保了天年，

有了本钱。



这首元代白朴词形象描述了阿胶的功效。中医认为阿胶滋阴**，****，善治血证、虚证，尤其对妇女、老人来说，是天然的滋补佳品，因此阿胶广受广大消费者特别是女性消费者的欢迎。卫生部2002年发布卫法监发[2002]51号文件，将阿胶列入药食同源名单。



阿胶为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。现在市面上有各种阿胶及阿胶制品，如阿胶块、阿胶糕、阿胶枣、阿胶粉等，其中阿胶糕也是各大电商的网红食品。由于阿胶既可以作为普通食品生产，又可以作为药品生产，同时又可申请****，缺乏统一的国家标准，阿胶复杂的“身份”导致监管困难。市场上销售的阿胶产品又鱼龙混杂，存在很多安全隐患，值得引起重视。阿胶常见的安全问题就是掺假。由于驴皮稀缺，就会有不法厂家用猪皮、马皮替代驴皮制造阿胶，甚至有不法商家利用制造皮革的劣质下脚料制作阿胶，制造车间污水横流、苍蝇乱飞。对于****阿胶，不法商家有可能非法添加**药，让消费者感觉到明显的食用效果，其实这些都是不安全的。