味之兴餐饮针对这一火爆小吃市场，隆重推出黄泥巴叫花鸡，泥焗鸡技术项目，从化泥焗鸡原材料的选制到秘制作料的加工必须经过一整套严格的工艺，并且加入了特制的核心原料，在传统口味上升级了一个档次，凡是品尝过的客户无不赞不绝口，越吃越上瘾，几乎都成为了铁打不动的回头客。我们在市场竞争中立于不败的秘诀有三个“口味、口味、还是口味”。泥焗鸡经营方式灵活多样，可开店经营、也可店中店经营、更可以用流动小吃车经营，适合了不同需求的投资创业者。味之兴餐饮竭诚欢迎广大中小投资者、创业者前来实地考察。竞争力强大的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您的成功创业插上理想的翅膀。

味之兴泥焗鸡，叫花鸡学费1800元。味之兴餐饮泥焗鸡培训教学模式：
一：由师傅带这学员去挑选材料，选择什么鸡也是比较讲究的，挑选多大的鸡。
二：怎样分别各种的材料，以及材料的各种作用，怎样配料，每个配料都是有一定比例的，都是用电子秤来秤的。
三：腌制时候需要注意些什么，腌制多长时间，腌制时候要做些什么准备。
四：烤的时候需要注意些什么，烤的时间要多久。
五：怎样保存做好的产品。

叫花鸡，是江南**的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。属于江浙菜。黄泥叫花鸡色泽棕黄，鸡身外遍涂。潮湿泥巴，再置炭火上徐徐烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，油润光亮，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特，刚烤出来的黄泥叫花鸡更是鲜香味浓，将用泥巴包裹的叫花鸡从烤炉中拿出，敲掉鸡表面的黄泥，解去绳子，揭去荷叶、再加上特制的作料，不要说吃，就是看上一眼就让人垂涎三尺！现今，这一美味早已走向全国，成为广大创业投资者**的创业好项目。

传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。