餐饮业及食品加工业在生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢化合物等对人体有害的物质。其中3、4-苯并为强致癌物。现有的抽油烟机及排风扇只是把作业点产生的油烟及有害气体直接排入大气，虽然保证了操作间内的空气清洁，但这只是污染转移，仍会对环境造成污染，目前油烟污染已成为大气污染中的一大投拆热点。国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）规定了饮食业单位油烟允许排放浓度和油烟净化设备去除效率。
小型油烟处理器油烟净化效率可以达到98%，如果长时间不清洗不维护，油烟处理器设备中的电场会产生积垢，影响设备的油烟净化效果。因此，小型油烟处理器设施的使用效果除了由油烟净化设备本身决定后，日常的维护也很重要。 最近很多老顾客打电话来咨询这个小型油烟处理器的矫正问题，电场矫正对油烟处理器的净化效率是非常重要的，那电场应该如何矫正呢？
在把电场安装回去之前，必须认真检查阴阳极的偏差，把小型油烟处理器电场组件轻轻地放在一个平整的地方,用厂商提供的阴极偏差检测器检测每一根阴极针的位置，如果在中间的小孔里能看到阴极针的一部分，说明该针的位置偏差在允许的范围内，否则就需0用校正杆校正阴极针到允许范围内。确保每支阴极针的位置没有偏差后才可以把电场装回油烟净化设备的机体里，否则将会影响小型油烟处理器的油烟净化效果。
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