玉米发酵物是基于标签友好成分的天然产品，通过使用****玉米、大米、食用酒精等一种或几种为原料经过一定周期的液态深层两步发酵产生，具有温和的醋味。
被广泛应用于：熟肉制品制品、植物肉，如酱卤肉、香肠、肉饼等；复合调味品，如各种沙拉酱、酱汁、蘸酱等生产加工等；烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干、蛋挞、酥饼等；奶酪加工，如软干酪和奶油干酪等。
特点：清洁标签，满足客户希望清洁标签的需求以及使用食品配料的愿望；植物原料，以玉米为原料，经发酵、喷粉而成；延长保护期，使低PH值的加工食品延长货架期和保质期；可靠性高，用于抑制烹饪食品和肉制品中的腐败生物和李斯特菌的生长；**谱广，**抑制食品中的革兰氏阳性菌阴性菌等。