1.关于猕猴桃的特性
猕猴桃，又称猴桃维生素c含量较高，被称为“果中**”，而采后极易腐烂变质，被称作“三天软、七天烂、半月以后坏一半”的鬼桃。将采下的鲜果放在米糠、木箱或纸盒内，在温度较高的地方，可储存6 ~ 7天；在冷凉地方可储存15大
以上；在温度o~1℃、相对湿度90％~95％、氧气2％~4％、二氧化碳5％条件方可储藏4—6个月。
2.猕猴桃在水果保鲜库储藏　
在水果保鲜库储藏过程中，可把猕猴桃放入纸箱或塑料筐内，堆码5 ~ 7层，控制温度保持库温-l~0℃、相对湿度90％。注意通风换气，排除冷库内积累的乙烯等气体，因为储藏环境中即使只有10毫克／千克的乙烯，也会加速猕猴桃的软化。所以保鲜库内的温度一定要低于猕猴桃自身的温度，达到猕猴桃生理限度的**限，减少水果的呼吸，来延长猕猴桃的存放保鲜期限。水果保鲜库采用先进技术，电脑自动化调温系统，自动控制温度，当温度过高或者过低都会发出警报提示。更方便操作使用。不少的果农、以及水果供应商开始着手建造这一类的水果保鲜库。
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