据加拿大《明报》报道，加拿大移民部北京签证办事处发现，申请厨师工作签证造假率竟高达72%，远较之前超半数造假、被喻为*严重的配偶移民申请高出不少。移民部甚至要在香港签证办事处设立设备齐全的厨房，以便向厨师申请人当场测试“厨艺”，以确定身份的真假。

律师李克伦(Richard Kurland)对《明报》透露，移民部一度受限于经费，减少派人进行“实地访查”(site visit)来验证申请人是否为真厨师，但移民部后来特别在办公室大楼内，兴建一个厨房，准备大批中菜材料，当场考申请人。移民部通常会说，“你说你是厨师”，“那就请做一两道熟悉的点心来看看。”

李克伦说，一些并非真厨师，又无特别准备的申请人，会当场被考倒而遭拒绝申请，其中有人连“正确打蛋”的方法都不会，更别说会做“鲜虾云吞”或“春卷”。他表示，有些申请人知道要去面试做菜后，便不出现，放弃申请。

李克伦解释，厨师工作签证申请目前造假率偏高的原因，是因为若厨师直接申请移民，必须达到一定英文水平，但申请厨师工作签证则不需要英文达一定水平，而外国厨师在加拿大工作一段时间后，即可申请各省推荐移民，那时亦不需要理会英文水平，因此厨师在中国被视为热门移民途径，才会出现大量造假情况。

移民律师李克伦(Richard Kurland)取得移民部驻外办事处有关造假申请的文件，在北京办事**面，“厨师申请工作签证造假*严重达72%”，至于北京受理来自大连、青岛及天津的学生签证申请方面，申请中所附父母的就业情况也有高比例的造假。

在主要受理中国南部省份申请者的香港签证办事**面，有22%投资移民申请所附的“注册公共会计师稽核报告”及“资本来源确认报告”被疑造假，或未达要求而被拒绝；配偶移民在2008年1月起，有一半申请必须安排面谈，整体申请被拒率达47%，当中有90%在面谈时遭拒，移民官检视申请人的照片及文件时，也发现造假情况不仅普遍，甚至涉及“有组织性的造假”，说明疑有集团在背后操作。

香港受理的中国厨师工作签证申请，亦有极高的造假比例。文件提及，“78%的造假情况是移民官到申请人所在的餐厅去找人才揭发”，当地移民官认为，由于当地餐厅雇主经常与申请人“勾结”，因此***确认申请真假的做法，仍是必须派官员“实地访查”。
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