西红柿，又名番茄，是一种既可当作水果，又可作为蔬菜的果实。它营养丰富，酸甜可口，具有健脾开胃、解热生津、补益肝肾、**降压以及****等功用，有着很强的医疗保健价值。

　　现代研究表明：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素，对于祛病保健有着十分重要的作用。

　　健胃消食番茄含有柠檬酸、苹果酸，它们能分解脂肪，促进食物消化，从而发挥健胃消食、增加食欲的作用。故****、食欲不振的人应多吃点番茄。

　　降脂**番茄中含有纤维素，它能够使人产生饱腹感，有益于节食**。此外，纤维素还能与番茄红素共同作用来结合人体胆固醇的代谢产物“生物碱”，从而达到降脂**之目的。因而，肥胖患者以及希望****者应多食番茄。

　　****番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄红素，具有延缓机体细胞衰老之作用，从而发挥****的功能。所以说，番茄是一种长寿果蔬。

　　护心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。www.laozongyi.com/ysdt/115788.html

　　防治癌症番茄的****作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量**。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的β—胡萝卜素还要强。这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为“**能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。

　　治疗老年病美国哈佛大学医学院*近研究发现，番茄红素的抗氧化作用能够延缓器官老化，用以治疗记忆力减退及其他一些与衰老有关的病症且具有显著疗效。

　　**养颜番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以**养颜、祛斑美容。

　　由上可知，番茄在维**体健康方面作用巨大，我们应把它视为健康的保护神，使它经常出现在我们的餐桌上，成为我们生活的伴侣。

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