桂林米粉技术培训
●食品介绍
桂林米粉,是我国广西桂林地区的名特小吃,历史十分悠久,享誉全国,千百年来流传至今,多少朝代多少年,深受人们的喜爱。
关于桂林米粉,民间有许多传说,据说是当年秦始皇时代,派兵修筑灵渠的时候,率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水。他有一嗜好,喜用鲤鱼须、鱼肚等食材下酒。来到漓江一看,发现漓江里的鲤鱼很多很多,便吩咐让船家快快弄来。不知多少条鲤鱼才烧得一碗。秦始皇在漓江上游了许久,也不知杀了多少条鱼,急得江中的鲤鱼王,要起誓将秦始皇的游船拱翻,让他葬身鱼腹以解恨!有人得知急忙警告,使不得的,帝王之身非同儿戏,万万不可乱来,让其赶紧另想法子,鲤鱼王急中生智,便用大米磨浆制成了形似鱼须的米粉和鱼肚的切粉。秦始皇食后连连叫绝,从此便诞生了桂林米粉。
●食品特色
桂林米粉以其独特的风味而远近闻名,其做工十分考究。它是由上好的大米磨成浆料,装袋沥干,揣成粉团,煮熟后压榨成圆根状或是片状。圆根状的称为米粉,片状的称之为切粉,统称为米粉。
桂林米粉的特点是:洁白、软滑、爽口,其食法又有多样化,而*为讲究的是卤水的制作(当今市场加工制作的各有其特色),卤水用料不同,食之风味有别,但是加工方法却大同小异。总之而言,鲜香味浓是桂林米粉的不变之处。
●市场现状
随着市场日益繁荣,特色传统名食陆续向全国各地扩散,当今的各种形状的米粉、苕粉,已由机械设备代加工生产。以桂林米粉为店牌的经营门店在各大中城市几乎均可以看到,且生意一直很好!
为了满足人们的生活要求,生意人正在将桂林米粉的品种、口味,向多样化发展,它将同武汉热干面、北京炸酱面、南京鸭血粉丝、云南过桥米线等美食一样在全国处处遍地开花!
有待开发改进新增的系列品种如下:
鲜汤米粉 牛肉米粉 肉丸米粉 蛋花米粉 鲜肉米粉 腊汁米粉 肚片米粉 牛腩米粉
三鲜米粉 排骨米粉 鸡肉米粉 菌汤米粉 麻辣米粉 酱汁米粉 杂烩米粉
●开店条件
开粉面馆的投资情况基本上都是大同小异的,炉子、锅灶、工作台、调料盛装用品、桌椅等都是不可少的,店堂的大小随意性大,按不同条件灵活变通,一个统一的要求是选择一个有一定人流量的店面即可。投资小小几千元(可大可小),2人以上随时可以开店。实则是一个小投入、***、低成本、效益高的创业好项目!
●培训细则
培训内容 培训桂林米粉的全工艺技术及发展品种的改进方法
培
训
要
点 ① 桂林米粉的材料选购
② 调味知识及调味品的购进
③ 系列原料的处理与加工
④ 特制汤料的加工制作
⑤ 红油、酱料、味汁的熬制
⑥ 卤制材料的加工
⑦ 相关辅料选用与搭配
⑧ 店内的布置与经营
⑨ 经营选址、开店方案、营销指导
⑩ 赠送的配套小吃项目的传授(2~3项)
培训方式 常年培训、随到随学、真材实料、现场操作、亲自动手、包教包会
学习时间 一般学习2~3天(时间不限,学会为止),节假日照常培训
培训收费 技术培训收费800元(再无其他收费)本单位所有项目,同时学习两项技术,另赠送两项;学三项,另送三项;多学多送。
联系人: 王雄
QQ:3098823838
手机(微信):15580920078
联系地址:湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号
可以随时电话咨询
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资讯来源:正宗的桂林米粉技术培训
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绿瘦美学馆提醒大家,你家美容院经营不下去,往往和这几点有关
1、项目问题
这个市场从不缺产品,也不缺项目,大部分美容院老板选择项...做好这些美容加盟店不愁没美容师相信美容行业的老板们都有一个头疼的问题**美容师难招!其实出现这个问题无非就是薪水低,人才少。但是人才少并不意味着没有,美容院如何在这样艰难的环境中招聘到合适的人才,首先就要选对招聘方法,该怎么做呢,一起来跟着绿瘦美学馆来看看吧。
绿瘦美学馆提醒做好这几点,美容加盟店不愁没有美容师
一、员工推荐
相对来说,美容师的圈子中做美容行业的人脉也是很广的,美容加盟店可以让员工推荐自己的好友、前同事或者亲戚来上...明泰铝业考察团到明泰科技参观调研汝州市产业集聚区考察团到明泰科技参观调研
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