豆腐制作技术培训
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杜记豆磨坊豆腐是*常见的豆制品，又称水豆腐。主要生产的过程一是制浆，就是将大豆制作成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。杜记豆腐坊，创建几十余年，制作生产的豆腐口感滑嫩，细腻，非常受人们的欢迎。豆腐含有较高的蛋白质，营养丰富，味美而养生，已成为中国的传统食品。
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1．豆腐市场需求分析
　　2016绿色无污染的豆腐生意项目真不错！绝大部分顾客都非常喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。　豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值。
豆腐的营养特点:
（1）豆腐蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%，鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
（2）脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量**，常作为食用油脂的原料。豆油是*常用的烹调油之一。
（3）零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
（4）含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的**选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
（5）含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
（6）富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
　　从以上分析,豆腐店生意确实很好！！
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杜记豆磨坊
杜老师：18738522885
网 址：http://www.doufupeixun.com
地 址：新乡市火车站坐3路公交车到台头村委会下车


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