许多人都喜欢吃瓜子，休闲之余，看看电视，嗑着瓜子也是一种享受，而且市面上各种口味的瓜子也络绎不绝的出现了，我们在享受美食的同时也要注意了，不是任何好吃的东西都对身体有益的，现在华研检测小编为您曝光一些瓜子中的添加剂，看看他们的作用到底是什么？
　　瓜子中的添加剂-明矾
　　明矾，一种白色粉末状的东西。明矾有一定的吸水作用，使瓜子不容易受潮变软。华研检测从西安市场上买来瓜子样品进行了检测，结果发现这种瓜子中铝的含量高出日常饮用水标准的13倍。这些瓜子中的铝，主要来源于瓜子加工过程中添加的明矾。而我国对食品中添加明矾有严格的控制。 铝通常是经过肠胃吸收，在人体内沉积，会对人的肌体造成损害。早期症状表现为身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力衰退，严重的会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。
　　瓜子中的添加剂-工业盐
　　工业盐由于工业盐的价钱比食用盐便宜不少（1吨工业盐一般在200－400元左右，1吨食用盐一般要2000元），于是炒货厂经常用工业盐代替食用盐来炒瓜子。
　　瓜子中的添加剂-滑石粉
　　滑石粉—给瓜子“抛光”，使炒出来的瓜子光滑好看。
　　瓜子中的添加剂-工业石蜡
　　工业石蜡也经常被用做瓜子“抛光”，工业石蜡一般都是从石油当中直接提取，学名叫高沸点饱和烷烃，在工业提取过程当中含有一类杂质叫作多环芳烃，或者是稠环芳烃，这两类物质是非常强的致癌物，在食品当中是**不能添加的。

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