到哪里可以学做嘉州坛子鸡


坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅），配以数种秘制中草**及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。据说，当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”，在逃往缅甸路经腾冲时，虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”（见相关文章）救了一命后，还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。

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培训详情
培训内容
坛子鸡腿 、坛子鸡中翅 、坛子鸡全翅 、透骨香鸡脖 、香辣鸡腿 、麻辣鸡翅 、麻辣鸡腿 、串香鸡胗 、麻辣鸡肝 、鸡汁香干 、鸡汁藕片 、鸡汁海带 、鸡汁千张节等等。
培训费用
1880元，包教包会，包吃中餐提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4天左右可完全 掌握
培训课程
1讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。
2 讲述坛子鸡的营养价值与市场。
3卤汁制作技术与技巧
4半成品的处理
5坛子鸡的制作过程
6半成品卤制与保存方法
7坛子鸡的销售技巧
优惠酬宾
所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。

市场分析及前景
坛子鸡继承和发扬了我国传统的饮食文化，它拥有色鲜、味正、肥而不腻等特点，在市场上深受广大消费者的喜爱，而且坛子鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，男女老少都爱吃，非常适合中小型投资者创业。


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