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海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近20%
现烤蛋糕吃法多样，可以当面包吃，可以当早点吃，可以当正餐吃，也可以和粥和汤一起吃等等，不论是什么吃法，都非常的美味，脆皮蛋糕以其产品独特的风味，脆而不燥，甜而不腻，又香又甜，法国风味，现烤现卖，远离添加剂，远离色素的非常健康元素，让消费者买得放心，吃得放心。因此，在国内外都十分受欢迎。
础可靠： 推崇“先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的为人之道； 学员可随到随学，来时持身份证或其它**证件报名。如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。
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方式A：学涎用2800元，学习原味现烤蛋糕，绿茶味现烤蛋糕，巧克力味现烤蛋糕，抹茶红豆现烤蛋糕。
 
方式B：13600元，学习4个口味的现烤蛋糕（原味现烤蛋糕，绿茶味现烤蛋糕，抹茶红豆现烤蛋糕，巧克力味现烤蛋糕）配送一台两层四盘电烤箱，6个蛋糕烤盘，2套服装，2件围裙，配套大口九珍珠奶茶技术、法式脆皮蛋糕技术、蜂蜜蛋糕技术。后期开店的服务指导。
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资讯来源：广州厨煌小吃培训中心