近两年，随着四川串串香行业的高度发展，开四川串串香加盟店的人越来越多。然而对于没有任何餐饮从业经验的人来说，开一家串串香店也有倒闭的可能?当然你可以说我乌鸦嘴，但这是不争的事实。我想起初很多投资者都想找家知名度高，服务好，支持好收费合理的串串香加盟公司。对于收费与知名度很多人选择了收费低的一家。其实我们首先更应该考虑的是品牌知名度，**度。比如蜀味天娇串串香加盟政策上提出三种串串香加盟费方案，另外针对**次餐饮或大学生创业免保证金，就是为了充分支持创业者，给予他们实际支持。
　　**要告诉大家的是既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少?比如说2000，**要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多。创业者首先需要对自家的串串香做出定位和如何合理控制成本，开店处处花钱。
　　1、租房成本
　　房租费用一般占营业额的4%～6%。每个月的租金是固定的，因此若想控制房租费用，就需要充分发挥经营时间。比如一些些串串香店，只在晚上经营，放弃了中午和下午茶时段。其实从中午时间开始经营也会有意想不到的收货，这段时间很多白领会选择串串作为午餐。
　　2、人工成本
　　人工成本即服务员的工资。这几年受物价水平上涨的影响，员工的工资在不断上涨。因此为了做好员工费用控制，**能做到工作中无闲人。现在很多砂锅串串香店都是自助的形式经营，无形中省去了一大部分人工成本。同时只要串串香店能够正常运转，尽量用奖金等形式激励员工的工作积极性。
　　3、水电气费
　　水电气电费主要包括大堂和厨房两大部分。大堂重点在空调、照明和餐桌上等;而厨房重点则在冰柜、洗菜池等。在控制电费方面，尽量用节能灯，白天能完成的工作尽量不拖到晚上在灯光下完成。若在水费上加以控制，那就需要在日常用水时做好节约，例如平时告诉洗碗工在洗碗时尽量用一个容器盛水后再洗碗等等。

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