小肥羊火锅以“不沾小料”为特色打破了传统火锅的“陈规”。锅底采用六十多种***精心调配而成。分为麻辣和清汤两种,麻辣锅突出孜然麻辣口味,麻而不失香纯,辣而不减肉嫩,入口有一种烤肉的味道。“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法,改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法.锅底料采用几十种上乘滋补调味品,北京小肥羊火锅形成了“肉品鲜嫩,香辣适口,回味悠长,久涮汤不淡,肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。
御厨香火锅培训品种：
1.笨鸭火锅2.火锅鸡3.火锅鱼4.狗肉火锅5.羊蝎子火锅6.红焖羊肉7.大骨头火锅8.铜锅涮羊肉9.涮烤一体锅10.自助小火锅11.十元小火锅12.鸡公煲13.海鲜火锅14.火焰鱼15.鸳鸯火锅16.九宫格火锅17.啤酒鸭火锅18.豆皮涮牛肚火锅19.鱼羊一锅鲜20.三鲜泥鳅锅21.番茄鱼火锅22.东北酸菜锅23.母米粥火锅24.肥牛火锅25.碳锅鸡鱼26.火锅排骨 27.小板凳火锅28.小肥羊火锅29.鱼恋虾火锅30.鸡公虾婆
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汽车站路线：新乡市火车站或者汽车站乘坐3路11路到公交三公司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到
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资讯来源：小肥羊火锅技术