卤制牛肉猪肉熟食保鲜冰柜尺寸多少
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超市经营鲜度管理(二)
熟食鲜度管理方法
熟食经过二次加工后。保存期限相对变短,为求控制熟食的品质,保持新鲜度,提高形象和销售量,卖场务必对熟食的鲜度管理严格控制。
1、熟食品与半成品、原料要分开存放,不要混合在一起,以免熟食品受到污染。商品进仓库后要标明日期,保证做到先进先出。
2、作加工时应注意原料品是否过期、品质是否合格。
3、原料品(未加工的商品)在冷藏或冷冻贮存时,需用篮子、箱子、袋子等封盖好,避免因风化造成的鲜度降低。
4、半成品或成品在冷藏时需用保鲜膜密封:冷藏库在工作时,制冷机不停地抽风转换,库里温度降低的同时,里面的空气也变得干燥。若贮存的商品没有用保鲜膜密封,商品容易风化、变味。
5、为了保证到货的成品、半成品、原料物的新鲜度,凡进到卖场的商品应尽快做好低温贮存。
6、加工剩余的原料物或成品需尽快放进冷藏或冷冻库贮存,以免因时间过长,变味、变质。
7、进入冷藏库、冷冻库应随手关门,避免冷藏、冷冻库温度升高,影响商品鲜度,增加能耗。
8、熟食(面包)冷藏温度正常情况为0到4℃,冷冻温度正常情况为-18℃。
9、搞好清洁卫生(按清洁计划表执行),减少恶臭、腐烂**污染。
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1.利用起重机或叉车转移时,禁止人工支撑码垛机控制箱。
2.转移前,关电源及元电源。设置“查看及保护中”的标志,将电源锁住或带上标志。
3.确认码垛机是否存在异常,将码垛机调到适宜位置。
4.转移过程中不要趴在或站在码垛机下方。
5.禁止在码垛机周围,避免夹手。
6.转移结束后,可打电源及元电源。
通过了解上述码垛机转移时的6个注意事项,转移码垛机时...2022年秋季上海宏润博源学校招生简章关于上海宏润博源学校
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胡润国际化学校排行榜•百学榜...不同年龄段怎么护肤啊漂亮的皮肤要细心的呵护,因为每个年龄段的皮肤保养都不一样,找到*适合自己年龄的皮肤护理方法,可以让你的皮肤养护事半功倍!不同年龄段怎么护肤?
18岁皮肤护理简单的防护
18岁的女生,大部分都还在上学,所以,不需要化妆,只需要用化妆水补个水就行了。夏季出门时,为了避免紫外线的损伤,可以用防晒霜均匀地涂在面部、四肢等暴露的皮肤上。在冬季,可以使用护唇膏来润泽娇嫩的嘴唇。喜欢美丽的女生,可以选用五颜六色的护唇...
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