说到‘塔’和‘派’，国内的烘焙书上翻译一直都很含糊，对于塔和派没有明确的定义过，只说是以面粉、奶油、糖等为主要原料调制面团，制成的一种油酥类点心，制作方法中也只是统称用糖油拌和法混合成面团。对于烘焙工具中塔盘用的就是派盘，甚至于披萨盘也是可以混用的，于是我一直模糊地感觉塔就是派，派就是塔，那麦当劳的苹果派是派吗？好象和我们平时看到的不一样，那塔和派又有什么区别呢？下面小编来为大家简单介绍一下：
派的历史：
也许说到派，我们首先接触到的就是麦当劳的苹果派啦！但大家知道派的来由、种类和制作方法吗？
派的发明始于古罗马人，为了保留肉的原味，避免烤焦珍贵的肉食；也为了能让肉食更便于携带。他们将谷物辗碎成粉末后混合水做成面团状，再把肉包裹其中拿去烘烤。食用时剥去外皮，只吃里面的肉。后来因为口味和节约等各种原因，演变成在面粉中添加橄榄油或猪油，使派皮更容易处理，再放入各种模型里烘烤，连外皮也一起食用。更多相关信息请关注合肥甜品学校培训http://www.hfqinglan.com/
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