食品专家介绍，吃串串香胃不舒服很大一部分原因是因为锅底不卫生造成的，所以还是建议大家选择一次性串串香锅底。加盟串串香***？现在很多四川串串香加盟品牌都适用一次性底料，串串香底料进行了新的改进。就拿蜀味天娇来说，我们都是一次性锅底，锅底在保证口感，健康的基础上做了很大改进，老板说了要做出健康绿色吃了不上火的锅底。
现在都是健康消费，饮食的健康在市场当中，成为关注的焦点，很多餐饮地点，使用的也都是一次性的餐具，保证饮食材料的干净卫生，在众多食材当中，串串香是人们*喜欢的夜晚美食。因为需求量过大，不少黑心商家对串串香的底料做手脚，让本来健康美味的食物变成疾病根源。而使用一次性锅底就可以确保每一次的饮食质量，以及安全健康的程度，都可以达到人们身体的健康标准。目前蜀味天娇串串香加盟店统一使用，自己的原料厂统一生产、配料，其中不会再添加其他成分，确保锅底的纯净，这样一来，也能够给消费者的健康，带来更好的保证。除此之外一次性锅底还有方便使用的特点，在消费中，只要将一次性的底料加入锅中，不用其他的调料，也给消费者的食用带来了很多方便，操作起来更安心，不用其他的步骤，增加了实用度。
如何鉴别火锅、串串香底料是否老油地沟油呢?
范志红教授称，虽然地沟油判断不出来，但是加热很长时间的这种坏油还是能判断出来。长时间加热的油会感觉非常油腻，粘稠，至于是不是从地沟里捞出来的油，就没办法判断。网**传的鉴别地沟油的方法里，不约而同的都提到了看颜色，称好的油会比较透明清亮。但是范志红教授称，颜色是可以通过“脱色方法”解决的，所以从颜色上是判断不出来的。但是油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。
蜀味天娇小编分享恒大女排俱乐部厨师长推荐鉴别地沟油简单方法：
1.看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。
2.闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味。
3.尝味道。通常买油的时候是用看颜色和闻气味来鉴别，但厨师在买回油后会用筷子沾一滴油到手掌心，轻轻搓，再用舌尖舔一点掌心的油，正常的油尝起来会有香的味道，比如花生油尝起来就会有花生的味道，但是地沟油尝起来会酸，也有苦的味道。整个厨师行业*常用的就是这三种简单的方法，消费者们平时也可以用这三种方法来鉴别，觉得不好的油就不要食用。
4.食用后。餐馆里的菜使用的油，都是做过手脚的，所以鉴别起来很困难。但是吃了用地沟油做的菜，肚子会有胀胀的，胃和肠道都会觉得不舒服，会有****的感觉。这个方法可能不太能叫做方法，因为要先吃进去才可能有不适的反应。

资讯来源：www.sw-tj.com