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米线是云南当地的小吃,在云南被誉为“家乡宝”米线成为了云南人生活中不可缺少的一部分。时代更迭,人们不断尝试和追逐新事物,米线也出现了多种吃法,口味都不相同。那么,什么云南的米线到底有多少种吃法呢?
吃法一:坨坨牛肉米线,坨坨牛肉米线是彝族人饮食文化中**代表性的食物,坨坨牛肉米线的历史非常古老。坨坨牛肉米线,有着逆天的肉块,**的重口味,和火锅的味道相近。
吃法二:蘸水米线,云南人无蘸水不欢,在云南,一百种食物就有一百种蘸水,如果食物是肉身,那么蘸水就是灵魂。三根葱蘸水米线,是以米线为载体的养生食品,滋补药膳汤底配***优质米线,在享受美味的同时又不失**、护肝、养胃的食补功效。“内容丰富”让人过嘴不忘:滑肉 、火腿、番茄 、青菜、 豆芽、 海带、 木耳……
吃法三:韭菜花小锅米线,小锅米线是昆明米线的一大流派,锅由紫铜打造,一锅一碗。小锅里舀上高汤,待汤煮沸后,加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料,**,点睛之笔是加入腌制的韭菜花,那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味,深得中庸之道。
吃法四:蒙自菊花过桥米线,“过桥米线”作为云南*经典的美食为外地人所推崇。蒙自菊花过桥米线,“以花入菜”是云南人民善于点缀生活的智慧之举,传统的过桥米线加入当季艳丽、可食用的菊花,捻一片入口,清香绕舌,成就了一道美丽风景似的美食过桥米线历时百年变迁。
吃法五:文山麻辣鸡米线,文山的米线和辣椒同样出名,而麻辣鸡米线**是二者结合的一大代表作,随米线上桌的一盘麻辣鸡,麻辣鲜香,采用土鸡肉,香醇中有筋骨、有嚼头,作料当然得配丘北小米辣,香至极,油辣椒里少不了香脆的芝麻,吃起来令人回味无穷。
吃法六:广南酸汤米线,酸汤,在壮语里称为“岜夯”,是广南土着壮族独有的美食。做法是用细叶芹菜等作配料,加以红青菜提色并用米汤发酵而成。因红青菜中含有多种天然色素,酸汤经发酵后,汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色,味微酸、略有回甜、香气诱人。
吃法七:晋宁烧辣子米线,首先将整个青辣椒放在炭火上烘烤,用心使得烤制的程度一致。 待青辣椒烤焦之时,其香气被激发出来,非常惹味。这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里,青椒的炭烧味和清香味瞬间四溢开来。
吃法八:路南卤肉米线,路南卤肉米线肉汤汤底加入了一大勺卤汁,卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不死咸,不腻口。
吃法九:老昆明豆花米线,豆花米线是老昆明独有的传统吃法,煮过的水豆腐脑,先把米线用热水烫过,放在土碗里,加入豆花,再依次放上所有调料,拌匀让米线和豆腐脑融为一体。
吃法十:玉溪豆粉凉米线,做法是现盛好一碗米线,先放入韭菜,盖上四指见方,约一厘米厚的豌豆凉粉,放入作料,*关键的是加入特制的梨醋,**浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。
小编:zrr
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学院雕塑|鲁美教师鲍海宁的雕塑艺术
鲍海宁
鲍海宁,**雕塑艺术家,青年艺术家芦熙霖的授业老师之一,北京艺鸣盛世文化传媒有限公司特邀美术造型顾问。
人物目录
简介
兼职
进修
展览
获奖
收藏
出版发表
作品欣赏
简介
教育
1988年毕业于鲁迅美术学院雕塑系获学士学位
1995年毕业于鲁迅美术学院雕塑系获硕士学位留校任教
工作
现任鲁迅美术学院雕塑系副教授、副主任
鲁迅美术学院学术...美容加盟店如何用低成本装修出想要的效果在这个美业越来越火的时代中,有机会但是竞争也越来越强,所以想要自己的美容院赚钱,那多花点心思是必不可少的,但是对于美容加盟店来说,如何才能利用低成本装修出自己想要的效果呢,相信大家都是很想了解的,一起来跟着绿瘦美学馆来看看吧。
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中外雕塑名家聚首20组雕塑作品即墨亮相
“有这样的机会近距离欣赏雕塑大师的作品,还能和作者直接交流沟通,机会难得,我觉得非常有意义。”即墨市民刘先生一大早就领着小孙子前来观看。
据悉,此次雕塑艺术节以“古韵海洋共享”为创作主题,面...
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