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他是个馋佬鬼投胎啊……奶奶用家乡话叹道。
在曾经的困苦年代，能吃饱饭已不容易，更不敢奢想好吃之物。好吃成瘾的三叔利用会计职务的方便，用贪污的钱依旧买各种自己喜欢吃的东西。事情败露后，他锒铛入狱，被送往西北边远劳动教养。出狱后回到这座城市，在一个工厂里做*脏*苦的翻砂工，拿**的工资。
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这时昔日潇洒倜傥的**三少爷已经历尽世事变幻和苦难，头发已花白，人已见苍老，在城市的一角卑微而无声地苟活。当一个人的人生已是一无希望，生命已细微至无物时，南阳哪里有小吃技术培训他却用他的天赋和超越常人的味觉营造了一个属于自己的微小天堂。
他开始自己做菜。
他用了极其便宜的材料：落季的菜蔬、陈年的黄豆、菜场别人不要的臭鱼烂虾。
雪里蕻去除烂叶，洗净排列，加盐和大料，压上一块青石。春去秋来，不同腌制时间的咸菜由青翠慢慢变成琥珀色。冬瓜切方，南阳哪里有小吃技术培训焖软后放入陶罐，加入盐和臭卤。密封半月后取出，加一点香油和醋，变成美味的臭冬瓜。小鱼微煎后腌制在糟汁里，是黄酒美妙的佐食小菜。借来一小磨。将浸泡的黄豆磨成豆浆；用文火烧热，盐卤打花；倾在粗布上挤出水分，做成百叶。间隔的叶片间铺上干净稻草，压一石板。五天后做成**的霉千张。

蒸熟的霉千张闻着霉臭，但入口却清淡柔糯，舌尖碰触处有一种似通电微微发麻感觉。细细咀嚼中有一种夏天暴雨中大地在蒸腾的气味，南阳哪里有小吃技术培训奇特的厚实和飘渺对仗和缠绕……
油炸的霉千张却是另一种完全不同味道和感觉。加一点辣酱。出油锅后色泽焦黄，外脆里嫩，辣辛鮮香。一口咬入，像乌木小舟沉浮在秋天阳光下的江南水巷间，在饱满的金黄和柔软的浅绿之间滑行……

三叔渐渐来得少了，他得了喉癌。
每次来还是带一个菜，但吃东西变得更慢了。但是不知为什么话却多了起来，常常一个人喃喃地说正在研究食疗，吃各种奇怪的东西，要把癌细胞吃死。
那天晚上，他花了很长时间吃了很少的饭。南阳哪里有小吃技术培训他恋恋不舍地喝完碗里**的黄酒，沉默一会儿笑眯眯地说：我这辈子真是不错……**可惜的是不能再吃了。
他走后，奶奶叹了口气：他是那么一个喜欢吃的人……
一个月后，三叔去世了。

长大成人后，我旅行每到一处一定会尝尝当地的特色，南阳哪里有小吃技术培训各种从来没有吃过的食物。总是有很多奇异，很多新鲜，很多体验，很多惊喜。
我也吃过霉千张，吃时想起我应该叫三叔公的那个男人。
店里的霉千张做得不错，但却从来没有那种舌尖轻触时，通了电般的微微发麻感觉……
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