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1、“光看不做”
作为餐厅老板,在很多时候意味着要在餐厅工作。很多新手开餐厅想着:我都不懂,干脆找一个会管理的人来帮忙,就只负责给工资就行了。(参看第二点)其实,你大错特错。如果你开了一家餐厅,但是不深耕其中,就别指望这家餐厅给你有所回报。
2、餐厅经理不得力
你聘用了你认为合适的管理人才,因为他们都有很棒的履历和经验。好了,你甩一甩衣袖,任意逍遥去了。几个月后,你发现自家生意不仅差了,管理勾结他人中饱私囊...现在面临倒闭的可能。当然,聘请管理人才没问题,有时也是必要的,但是不要百分百相信别人处理你的财务或者商业品牌。记住这是你的事业,没有人会像你一样想把它做好。
偷税漏税2
3、不遵守法律规定
如果你想着钻法律的漏洞,去偷税漏税。你不要去想这个春秋大梦了,因为早晚会纠察出来的,到时,你面临的就是法律的制裁和你事业的倒闭。
4、服务体验差
服务这是重点问题,即使你店铺菜色再美味,你没有优质的服务,也是无用之工。毕竟,顾客出了享受美味还要享受你的服务。这才是餐厅的处事道理。
5、资金流向
机器不是的,人心也不能完全相信的世道。新手自己也要准备好一本账册,纪录好钱财的使用方向,不然被欺骗了,你也无从可知。当然,要预备好一笔周转资金,以备不时之需。
6、人工费用过高
要根据自身店面大小、客流量,当然还要根据自己的财力,来聘用人工。另外就是设置合理的工资,特别是餐厅经理和主厨。
7、不做任何营销
越来越多的连锁餐厅开张,广告和营销已经成为不可或缺的关键因素。你才能从百花从中脱颖而出。
9、不懂食物成本
知道在菜单上定价是盈利的步。顾客也不是傻子,当然知道样的菜品贵,样的菜便宜,菜品的成本占菜单标价的30%左右,这条规则可能可以帮助你定价。
10、开张前花太多钱
不要疯狂地购买新设备或家具,只购买你需要的东西,有时候也可以考虑一下二手物。尽量在临近开张的日子开始雇佣员工,避免支付太多人工成本。如果你是借款开店的,不要把借来的钱当做是中了彩票,省着点花。 3.想了解更多八旺串串香、重庆串串香加盟产品详情请访问官网:www.cqbwg.com,或者拨打我们的热线电话:023-68230000了解更多麻辣串串香加盟信息,我们专业的客服人员将竭诚为您服务,谢谢!
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