一、概述
羽扇豆属豆科植物。羽扇豆的种子中蛋白含量约35-45%，非常高。这些蛋白质中的一 部分，主要是a-, β- 和 g-蛋白组分，由于大豆和花生过敏原的交叉反应，是人们熟知的过敏原。由于其有营养易吸收的特点，羽扇豆面粉作为食品配料成分被加入到越来越多的食品中。羽扇豆经常被用于保健品中，尤其是为牛奶过敏者、素食者、乳糜泻疾病患者服务的食品。在食品生产中，有三种（甜）羽扇豆是常用的：白羽扇豆、三色羽扇豆、黄羽扇豆。对于羽扇豆过敏的人来说，食物中隐藏的羽扇豆过敏原是一个严重的问题。即使极少量的羽扇豆也能引起过敏反应，可能导致严重的过敏性休克。因此，羽扇豆过敏的人必须严格避免接触含羽扇豆的食品。交叉污染，大部分来自生产过程中，已经被经常发现。这解释了为什么一些情况中，食品中残留的羽扇豆成分不能被排除。也因此，能够灵敏的检测食品中羽扇豆残留的检测系统是非常重要的。
普瑞邦羽扇豆过敏原ELISA试剂盒是一个高敏度的羽扇豆检测系统，尤其是定量检测香肠、烘焙产品、马铃薯制品、番茄酱和果汁中的羽扇豆。由于具有很高的交叉反应，该测试试用于所有常见的羽扇豆种类。
二、检测原理
普瑞邦羽扇豆定量测试基于酶联免疫吸收分析原理。
三、注意事项
1、测试程序开始前，将所有试剂至室温(20-25°C).
2、所有试剂使用前，应轻轻翻转或旋转混合，不要诱发泡沫。
3、一旦试验开始，应在建议的时间限制内不中断地完成所有的后续步骤。
4、所有试剂用完后，放好瓶塞。不要交换瓶塞。
5、每个样品使用单独的一次性的吸头，防止交叉感染。
6、所有的样品和标准应在同时间运行，以使所有的测试条件是相同的。
7、不混用不同批次,不用过期试剂。
8、在实验过程中，检查实验设备的精度和准确度（如微量管, 酶标仪等）。


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