湖南哪里培训做正宗干锅
项目简介
湘源地干锅的特点
干锅是相对于火锅而来的。湘源地培训的干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。先将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或者由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的用餐形式。干锅基本要分成麻辣、香辣、泡椒、五香等多个味道,特点是香辣味十足。干锅的味道是由内致外的,美味流失少。
培训内容
注:湘源地培训技术中无任何添加,全部真材实料,绿色产品
1首先掌握油料的选购,香料的选择与识别以及比例搭配。
2掌握干锅底料的配方与干锅酱的炒制方法。
3各原材料的处理及加工。
4各种味型的制作(麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等)。
5干锅红油的保存。
6原材料及设备的采购指导。
7开店的建议及指导。
培训种类
干锅鸡、干锅鱼、干锅鸭、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅兔头、干锅鸭头、干锅凤爪、香辣虾、干锅鱿鱼、干锅鸭唇、干锅肥肠、干锅排骨、干锅牛肉、干锅耗儿鱼、泡椒鸡杂等。
(注:学习2个以上项目者,均有赠送或优惠)
培训时间
学习时间(学习5天左右,不限时间,包学会,学会为止)
培训费用
一次性收费,中途在没有任何附加费用,具体学费情况可电话咨询 (苏老师17373126332)
培训地址
长沙开福区四方坪三一大道365号
联系方式
-----联系人:苏老师(极速安排学习)
-----联系方式:17373126332(请保存电唤便联系)
-----在线QQ咨询:414136377(24小时在线咨询)
-----微信咨询:17373126332/haohaoxia0906(视频资料、学员图片资料、地图位置)
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资讯来源:17373126332
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