正值端午假期,朋友来访带来了一些黄河口大闸蟹.大家都只会吃不会做,黄河口大闸蟹长的真是肥润啊!我们商量着到底怎么做才好好的品尝他们.因为吃法多样,有人喜欢吃清蒸的,有人喜欢吃油焖的,由于我们比较喜欢吃辣的口味,**大家一致同意做香辣蟹,下面我就讲解一下香辣大闸蟹做法吧.

　　材料:大闸蟹3只、洋葱、蒜、青红尖椒、芹菜、生粉、花椒、香醋.

　　具体香辣大闸蟹做法:

　　1、用清水将大闸蟹洗净,将其壳揭开后去掉器官.

　　2、将洗好的大闸蟹切成四块,蟹鳌用刀拍裂.

　　3、加入适量的盐,生粉将螃蟹拌匀.

　　4、准备好辣椒、姜葱、蒜等配料.并将有关配料切好备用.

　　5、将油倒入锅中,等到7分熟时,将搅拌好的大闸蟹放入其中,炸成变红后,盛起备用.

　　6、锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香,加入豆瓣酱炒香.

　　7、将炸好的螃蟹重新入锅,螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀.

　　8、炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了.

　　以上就是香辣大闸蟹做法,香喷喷的,可好吃了,真是人间美味啊!