在长沙哪里有津市牛肉粉技术学?
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津市牛肉粉简介:
津市牛肉粉是津市*有名的食品,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味。
津市牛肉粉范围极广,在全国各地几乎都有店铺卖,不过还是发源地湖南津市牛肉粉*够味儿。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。荆楚在线·洞庭湖名吃与文化。
津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,津市人不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。
津市米粉历史悠久,闻名三湘。到常德千万要尝一尝。津市米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。
津市牛肉粉的浇头(我们津市话称勺子)种类主要包括:麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有:猪丝、排骨、三鲜等浇头。
招生对象:
想学习正宗津市牛肉粉制作,想开牛肉粉店的人士。
培训内容:
津市牛肉粉面的骨汤熬制、牛肉的腌制、卤牛肉、红油制作、蒜液配制等。
教学安排:
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3-7天左右,视个人情况而定。
费用包含:
技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
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