长沙肠粉小吃技术培训班

肠粉市场影响：
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五**的**酒店，几乎都有供应。

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肠粉的利润：

一份不加鸡蛋不加肉的肠粉（通常叫素粉）成本：0.2元，售价一般在2元—3元不等；扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后纯利润在1.8元—2.8元不等。

一份加鸡蛋的肠粉成本在0.6元左右，售价一般在3.5元左右；扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元左右。

一份加肉的肠粉成本在0.8元—1元左右，售价一般在3.5元—4.5元左右：扣除水电、房租的租金、煤气与米浆后的纯利润在2.9元—4元左右。**的纯利润：按**卖150份—300份*1.5元（取平均数）=225元—450元（只做早餐），那么一个月的纯利润也是相当可观的，轻轻松松的超过公司白领的收入了。


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