长沙哪里有学灌汤包的地方

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学校培训地址：长沙市开福区三一大道366号
 
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产品简介汤包是新食代的特色面食之一。“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，汤包具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特色，汤包的外形和普通的包子相似，主要特色是带有鲜汁的馅心。馅分两种，一种是水馅，一种是皮冻馅。北方采用水馅，长江中下游采用冻馅。皮冻馅就是在拌好的肉馅中加入一定数量的肉皮冻。这种肉皮冻含有一种富有粘性的白明胶体，受热后呈液体状，叫溶胶。降温后成固体状，即凝胶。厨师将调味后的皮冻均匀掺入肉馅中，在蒸制过程中凝胶因受热而化为溶液，这就是汤包中鲜美汤汁。咬一口，待热气散发少许，再慢慢吮吸卤汁，然后方可再吃皮馅，如果猛咬一口不仅烫着嘴唇，而且卤汁四溅，容易沾污衣衫。汤包，需现蒸现吃，吃时或沾点香醋，或佐以姜汁，其


工艺亮点 

1.汤包晶莹剔透，皮薄如纸 
2.汤清不腻，稠而不油，味道鲜美 
3档口+流动+店铺，挣钱好轻松 
4.小微投资，风险小 
5.两人经营，省人力 
6.操作简单，出品快 
7.无忧创富，省心力 
8.配方公开，省成本 
    
学习流程 
学习内容 

四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等 
学习课程 

1.汤包面粉的识别   
2.汤包皮的制作以及注意事项   
3.皮冻的制作   
4.馅料的制作   
5.包馅的联系以及技巧   
6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事项   
7.生煎汤包火候的掌握以及注意事项 
8.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止  

学习时间 
不限制学习时间，学会为止；随到随学，当天安排课程，师傅全程指导，手把手传授，一对一学习，包教包会。一般4天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ 

长沙哪里有学灌汤包的地方

资讯来源：湘源地叶彬：136-6733-3612