凌海化糖/卤肉夹层锅 不锈钢电加热夹层锅技术特点：
　　WK-17电加热夹层锅可蒸、煮、浸提、，也可用于制作蜜丸中的练蜜。适用于医院、制剂室、实验室、科研单位使用，也可用于糖果、饮料、罐头等食品加工单位。
技术参数：
　　电压：380V
　　功率：18KW-24KW
　　容积：100L-600L
　　工作温度：锅内＜160℃ 夹层＜280℃
　　工作压力：锅内：常温 夹层：常温

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使用方法：
　　1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。
　　2、将锅刷洗干净，投入物料。
　　3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。
　　4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
　　5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。
使用须知：
　　1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
　　2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
　　3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
　　4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
　　5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
　　6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
　　7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
　　8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
　　9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
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安全提示！
　　1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
　　2、本机必须**接地，否则，可导致危险事故的发生。
　　3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
　　4、严禁从出气阀中进水！
故障常见及处理：
　　1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。
　　2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。
　　3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。
　　4、如发现喷油现象，是油中有水，请立即更换。
　　5、请一定连接地线。

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资讯来源：山东潍坊