随着天气转凉，大家的饮食结构慢慢的发生了变化，凉菜改成了汤汤水水，丸子汤也再次成了餐桌上的新宠。相信很多家庭隔三差五的会煮牛肉丸子汤喝，我们吃的丸子大多都是在超市买的速冻的，卫生条件很是令人担忧。今天小编就教大家自己做牛肉丸子，自己做的更干净，更劲道，更Q弹，吃起来更方便哟。

食材：牛肉1000克、香菇200克、玉米淀粉50克、生抽、白胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、盐和植物油。做法：
1.把牛肉在清水中红浸泡2个小时，泡出里面的血水。2.挤出牛肉中的水分，把牛肉剁成碎末。3.取一小碗，倒入适量的白糖，白胡椒粉，料酒，生抽和盐，搅拌均匀。4.香菇去蒂洗干净，切成小的香菇粒。
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5.牛肉放入碗中，倒入玉米淀粉，倒入调好的酱汁，顺时针方向搅拌。6.倒入香菇粒，继续顺时针方向搅拌至上劲。7.将肉馅搓成大小均匀的丸子。8.起锅倒入适量的清水，水开放入碗中，煮至5成熟。

煮好的碗中可以放入冰箱里，每次吃的时候取出来煮即可，放冰箱里的丸子不要超过一个星期，要尽快吃完。牛肉丸子加点青菜煮，劲道，Q弹，美味极了。自己做的牛肉丸子干净卫生，而且货真价实，没有任何的添加。小伙伴们不妨周末自己动动手，做份牛肉丸子，吃起来更方便哟。

资讯来源： 潮汕牛肉丸