（http://www.kerenss.com/）1.先按下。缓缓的轻触菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是都还没成熟；假如能压出来液汁，或许熟烂了，**不要买。
2.看叶子。熟菠萝的叶子一般而言是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝早就九分熟，买回要立刻吃；钟爱甜口的人，**选择壳子透黄色、也没有“**”、叶子翠绿刺手的，那般的菠萝更甜美。
3.闻香气。熟得正好的菠萝从壳子上就能闻到浅浅的馨香，划开后都是香气馥郁，倘若都还没割开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
与此同时，购买的那时还要看下菠萝的底端，淡黄色偏黑，无水痕霉点的就比较新鮮，更何况，块头**无须超出3斤。
只要，菠萝中含带的“菠萝蛋白酶”是导致过敏反应的物质，轻则会条件刺激口腔黏膜，使嘴唇发麻、瘙痒以致于发胀，重则会出现腹泻、恶心呕吐、**头晕等病症。因此，切开菠萝完用生理盐水或开水泡一下子，可毁坏菠萝蛋白酶，**这个过敏物质。但泡浸时间段不适合太长，三十分钟为**。
其它，菠萝解油腻感，将菠萝和肉类食品一块儿烹饪是非常好的选择，如“菠萝牛肉”等，都对人体大有裨益。必须留意的是，菠萝吃多会伤肠胃，于是每天不需要吃超出半个。
资讯来源：东莞市客仁膳食服务有限公司
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