烧烤是餐饮的一类，那口味和卫生自不必多说，想要盈利，好的口味和干净的环境只是入门标准。开一家烧烤店如何经营呢?

　　首先，取名得讲究。全国各地都有自己独到的烧烤口味，而大多数人吃烧烤都会选择自己常吃的，因此，取名XX烧烤、XX大串等，更能快速博得这部分消费者的关注。对于没有见识过此类烧烤的消费者而言，这就算是一种地方特色，难免会心生好奇进而产生消费。

　　其次，在人手一部手机的今天，微信、微博甚至于抖音都是相当的不错的引流工具。微信转发朋友圈送烤串、拍摄抖音享优惠这一系列活动就相当于一次免费的宣传引流，长期累积下来，对于经营的好处自然可想可知。

　　第三，在菜品的种类上要花点心思，不必一味追求稀奇古怪、博人眼球但是一定要与众不同，才能在这个烧烤行业同质化严重的环境中让顾客留下深刻印象。在价格上也稍微可以贵一些，突出一个“一分钱一分货”的架势，自然顾客会更有记忆。一来二去，就发展成为回头客。

　　第四，善用打折手段进行老顾客的沉淀。*常见的莫过于“消费满XX元送XX”或者“消费满XX元**”，奖品不用特别贵重，但是要有特色;持此之外，搭配下次消费可持优惠券享受折扣一类的活动，老顾客的沉淀自然就会形成。

　　烧烤店的经营技巧远不止上述几点，更多的技巧其实都是在经营过程中不断揣摩总结出来的。这需要从业者在日常经验中不断学习、总结并进行各种尝试。

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