在我们的日常生活中,餐馆可以说到处都是,像一线城市一样大,小到各种各样的街道。餐厅的大小也不同,无论是五**餐厅还是小餐厅,厨房都是很重要的地方,所以餐厅的厨房设计也是**位的,无论是哪种类型的餐厅,在装修上都要注意实用性。下面尚泰装饰小编和大家说下餐厅厨房设计规范及注意事项有哪些:
1、餐厅厨房有一个基本的操作空间
食肆的厨房装饰应小心预留足够的操作空间,以方便食物物料的储存,摆放菜品,以及厨房职员应有足够的空间进行活动。厨房的设计应设有一个烹饪区、切割区及洗衣区,每个空间的布局都是清晰的。
2、厨房有足够的存储空间
餐厅厨房也应有足够的储藏室空间,方便物料堆放和壁上橱柜的安装,节省空间。可以用窗帘卷隔开各种空间,使空间整洁卫生。
3、有合理的厨房设计距离
炉子与洗涤池之间应有合理的设计距离,以防止发生火灾事故;距离烟机与炉子的距离也应设计好,以配合使用者的高度,一般以60厘米为佳。"地板和洗涤池的高度也应合理设计,过高过低不利于使用,过低易使地板湿润,使厨房地板变湿。
4、餐厅厨房通风
厨房是浓烟聚集的地方,在餐厅厨房装修时应注意通风。应设置适当的排烟范围,以减少厨房内的烟雾和刺激性气味。排气扇也可以排烟,可根据厨房大小选择电源,但一般使用大功率。这样,厨房内的空气就可以通风,而不会影响厨房使用者的呼吸,使空气畅通和新鲜。
在餐厅厨房设计中应采用冷色调,白色和银灰色是餐厅厨房采用较高频率的颜色,冷色调给人一种干净的感觉,使厨房看起来整洁,而且冷色更容易清洗。"在使用过程中,如果有污渍也比较容易发现,可以用湿抹布擦拭,不会有褪色现象。地板也需要浅色瓷砖,必须选用防滑、易擦地砖,从而有一种干净明亮的感觉。
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