种姜采收后要窖藏越冬。种姜入窖后还要精心管理。管理不善，容易使种姜热坏或冻坏，造成烂姜，有的甚至整窖种姜全部烂掉。下面，就给朋友们讲一讲种姜贮藏越冬的方法。

一、选好种姜

种姜要选择健壮、色泽纯正、发芽力强、无病斑、无损伤、具有本品种典型特性的整块生姜做种。采收时宜选择睛朗好天气。种姜拔起后剪去姜秆，去掉姜根和泥土，置于阳光下曝晒1~2天，杀死病菌和晒干表皮，让种姜多蒸发掉一些水分，以防水分过多，入窖后发热腐烂。

种姜贮藏越冬的方法

二、窖床设置

要选择四周空旷、地势较高、排水良好的地段设置窖床。容洞的地势与红薯窖相似。种姜入窖前，要彻底打扫地窖，****。目前常用的方法有两种：一是烟熏法，即用2~3担农田杂草或枯枝落叶堆于窖内，点火燃烧，将烧后的余烟散于窖内，这样既可降低窖内湿度，又可杀灭病菌。二是在窖内撒施一定量的生石灰，这种方法简便易行，效果也很好。

种姜贮藏越冬的方法

三、姜窖管理

种姜入窖时，还要用芦苇或麻秆捆扎几个茶杯口大小的柴把，直立放在姜窖中间，供通气和散湿用。柴把要均匀地放在姜堆中，大约每平方米放2个，上部比姜堆高出40厘米。种姜入窖时，宜轻拿轻放，分层放置。在窖内放置高度可比地平面高出30厘米。种姜全部放置好后，用鲜姜秆盖在姜堆的上面，厚约5厘米。因“立冬”初期天气还较暖和，所以姜窖上面不可盖得太多。等到冷空气到来，**气温下降到8度左右时，就要在姜窖上面盖上稻草保温。开始盖薄一些，约5~7厘米厚就够了，以后随着气温下降，再渐渐加厚稻草，或者盖上泥土。一般是初入窖和来年春天将近出窖时，要防发热腐烂，中期寒冷季节要防冻烂。姜窖内可放一只温度表，每隔一星期检查一次。在姜窖上加盖稻草或泥土时不要把上面露出的柴把盖住。同时，注意防止鼠虫打洞漏气或渗漏雨水，确保窖内温度在15~20℃，相对湿度在60%以下。

种姜贮藏越冬的方法

隆冬至初春期间*易烂种，应随时抽查。发现烂种现象，必须翻窖，翻窖宜选择晴天中午气温高于15℃时进行。翻窖时，迅速将窖内种姜搬出，剔除烂姜，并在窖内撒生石灰，然后将种姜放入，覆土盖草，及时封窖。另外，如果种姜数量少，不要单独挖窖贮藏，可以几户姜农联合挖姜窖贮藏，因为姜的数量少、产量少，到寒冷季节很容易冻坏。

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