一场疫情，改变生活方式，分餐制再次成为公众热点，安徽源牌集团旗下的源牌国际酒店餐饮积极响应国家号召，不断探索分餐制形式，倡导公勺公筷的文明用餐。
在安徽源牌集团旗下的源牌国际酒店，酒店配备了专业**柜，餐具清洗干净以后会放入**柜中进行长时间**，减少餐具在空气中的接触时间，所有餐桌除了按位摆放常规的餐具外，实行“双筷制”，即就餐者面前放置进食筷和取食筷各一双，以及每道菜盛器右侧或盛器内放置公勺公筷。
源牌国际酒店实行三种分餐形式，层层把控细节，让顾客放下心来，专心于味觉上的享受。**种形式为“厨房分”：在厨房时厨师将烹饪好的菜品按就餐人数分配好，由传菜人员送至包房备餐间，传菜坚持“一菜一盖一托盘”，以减少传菜过程中菜品与外部空气的接触。第二种形式为“旁桌分”：在备餐间将菜品分到事先**好的餐盘中，由服务人员进行分派。第三种形式为“就餐者自行分”：顾客将无法分食的菜品通过公勺公筷取用，再各自使用自己的餐具进食。
安徽源牌集团张发源表示使用公筷公勺、实行分餐分食，是健康文明的生活习惯，有利于避免大家交叉感染的安全用餐。源牌国际酒店将持续大力推进，让公筷公勺和分餐文化成为“健康新食尚、餐饮风向标”。

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