糖度计是一种光学性能的仪器。在线糖度计是利用折光的原理，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。

糖度计的应用范围十分广泛。首先是应用在制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中，也适用于酱油、番茄酱等各种酱类调味料产品和糖分较多的产品的浓度测量；适用于果汁和各种饮料生产线上的品质管理和发货前检验等；在水果上，在线糖度计可以用于水果从种植至销售的过程中，帮助种植者测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，糖度仪在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
之所以越来越多的企业都开始选择糖度计进行物质浓度的测量，是因为与手持式糖度仪相比，在线糖度计不但能够24小时在线实时监测物质浓度，而且它的测量结果更为准确。手持式糖度仪测量时虽然更为方便，但这些方面就无法做到。
在线糖度计还有很多的优点，比如它的测量结果不受物料的颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒等杂质的影响可以自动进行温度补偿。测量结果可以直接显示糖度（BRIX)或用户自定义的单位。
总的来说，在线糖度计的应用领域有很多，他能够帮助生产企业提高工业化程度和生产效率，对果农来说，它实时测量糖度可以帮助对水果进行甜度分级分类，这就能大大保证水果品质，减少浪费，节约成本，有很多实际的意义。很多仪器公司比如DERACE（达锐斯）都致力于为这些生产企业提供真正有价值的仪器，也相信未来这些高端仪器会有更大的**，起到更多的作用。



资讯来源：网站