双黄白莲蓉月饼
双黄白莲蓉月饼,是由月饼皮、莲蓉馅、蛋黄三个部分制作而成。如果三者制作不好,不但影响口味还会加大月饼的霉变机率。例如蛋黄与馅料之间出空隙,蛋黄上就容易滋生微生物,并由蛋黄向外部发展,*终导致整个月饼发霉变质。
双黄白莲蓉月饼的皮、馅、蛋黄三者结合紧密,即使经过横切也没有出现缝隙。 |
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