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金达莱:如何健康地烤肉

信息介绍:  
  烤肉美味,在这个烧烤的黄金季节,甚至不少家庭购买的烧烤炉具,自助烧烤。烧烤属于高温烹饪,难免会产生有害物质,如何才能健康地烤肉呢,金达莱为您介绍。

  1 选择低脂肉

  烧烤的肉类越肥、脂肪越多,产生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物高于肉。脂肪焦化产物滴在火上发生热聚合反应是苯并(a)芘*主要的来源。如果选择低脂肉,并避免脂肪滴落到火源上,有害物质则大大降低。

  2提前腌制

  用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、洋葱、葡萄酒、啤酒等富含抗氧化物的配料、香料把肉腌一会儿,可以**降低烤制时致癌物的产生量。

  3合理的烤制方式

  可采取电烤等非直火烘烤方式、控制温度低于200℃甚至更低、与热源拉开5cm以上距离、包裹锡纸、安装过滤装置过滤有害烟气、滤掉滴落的油脂、勤翻动食物,并做到避免把食物烤的过焦。研究表明,在侧面烧烤并勤翻动肉类,其中的有害物质并没有增加。

  4不吃烤焦的部位

  烤得越焦甚至变黑炭化的部位致癌物含量越高。

  5 注意饮食搭配

  吃烧烤时,要多搭配新鲜的蔬果、菌藻、花草茶及粗粮,因为这些食物富含维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质,具有很好的****、抗氧化、**护肝的作用。

  金达莱推广时尚新兴的美味健康食品及餐饮文化,打造“美味时尚、快乐健康”的饮食新理念,将酒店经营、生态养殖、咨询管理于一体。地址:沈阳市府大路200号新世纪商务大厦1901,舒适的就餐环境,百余种余种菜品、酒水、尽情享受,是您家庭聚会、团队就餐的理想之地。

信息明细:  
名 称:金达莱:如何健康地烤肉
类 型: 供应
类 别:食品餐饮 餐饮服务
地 区: 辽宁 沈阳
用 户: jindalai
日 期: 2015-12-08 16:57:26
发布IP: 210.14.147.130

[参考图片]

联络方式:  
金达莱
热线:4001880958
地址:沈阳市府大路200号新世纪商务大厦1901
联系人:李经理


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