兰州正宗牛肉面加盟指导|兰州牛肉面加盟|本土官网
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为兰州牛肉面点赞!
(请仔细阅读说明书并在合适的状况下使用)
【名 称】
通用名称:兰州牛肉面
汉语拼音:LanZhou NiuRouMian
英文名称:Beef noodles
【成 份】面粉、牛肉、水、白萝卜、蒜苗、葱、辣椒油、各种调料。
【性 状】本品为长条状筋道面条,粗细不等,一般可选择二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子等。辅助品为块状牛肉、白色萝卜片、绿色蒜苗丁及葱丁。味道辛辣,也可以不辣,可自主选择。
【功能主治】正常饥饿者、嘴馋者、心情不好或心情大好者、旅游寻找特色小吃者。
【规格】以每家店碗的大小、以及师傅拉面为准(相当于正常人一顿的饭量)
【用法与用量】直接食用,一次一碗,胃口大者可添加小菜、鸡蛋、牛肉配合食用,喜欢吃酸味食物者还可以倒醋,若还不够者,一次N碗均可,一日不限次数。
【不良反应】若辣椒过多会引起轻微上火,若一次吃太多会引起积食。
【禁忌】尚不明确。
【注意事项】出锅后稍微放凉再使用,以免烫嘴。
【贮藏】若自行带走并未食用完者,可放置阴凉处。但不建议放置时间太长,以免影响口感。
【包装】在店食用为大碗碗装,也可用塑料袋带走,或自带饭盒带走。
【**期】凭感觉,面条以及牛肉汤不坏即可。
【生产企业】
企业名称:全国大小牛肉面馆
生产地址:全国大街小巷
如有问题,可直接与拉面师傅联系
兰州马学明本土本坊牛肉面有限公司(加盟电话:13893103893)是由兰州牛肉面的创始人马保子第三代传人马学明老先生挂帅经营,拉出了令人闻香叫绝的传承百年的正宗牛肉面。这一碗碗热气腾腾的牛肉拉面,令兰州人痴狂,让外地人向往,成了国人皆知,与敦煌莫高窟、《读者》杂志并列的甘肃三大金字招牌。“兰州牛肉面”又叫“清汤牛肉面”,已有120多年的历史。由兰州回族马保子先生**,经几代人研制,现今制作工艺越来越细致。曾三次在全国烹饪大赛获“金鼎奖”、获全国清真食品称号、获中华名小吃奖。这几次获奖都和马学明先生不分开,有的是他亲自制作,有的是他指导徒弟制作。 外地人爱牛肉面,惊诧于其巧夺天工之妙。一个六七寸长,碗底粗的面团,在兰州人的手中晃悠几下,居然就可拉成宽如皮带、细如发丝的各种形状。这让初识兰州牛肉面制作过程的外地人看得目瞪口呆,在他们眼里,这简直就是艺术。所以,在外地人看来,兰州牛肉面自然也可用大雅来概括。把牛肉面与敦煌莫高窟和《读者》这样的“阳春白雪”并列,也是国人的共识。
兰州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足兰州本土,面向全国,进军海外的民族清真小吃。让普通大众可以吃上正宗原味的中国西北美食。
马学明是兰州牛肉面的第三代传人,直接师承第二代传人马杰三,完整继承了传统清汤牛肉面的制作技艺。
1948年9月出生的马学明,甘肃兰州人氏.回民.年幼父母双亡.15岁进入食堂打杂,干了一年多的零时工.师傅及**看这小伙聪明能干,上进心强.16岁聘为正式职工.在兰州饮食公司中央广场牛肉面馆(现兰清阁)上班.这个店的历史要追溯到原来开设在井儿街的马保子清汤牛肉面,于1962年迁到中央广场现址.店里销售包括牛肉面,凉面,灰豆在内的多种清真小吃.马杰三等多位清真美食名厨在这里工作.
官网:btbf.shop.88360.com/
联系人:马经理
手机:13893103893 13993113832
地址:甘肃省兰州市城关区颜家沟49号 |
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