“佛要金装，人要衣装”，灰姑娘虽然美丽，如果没有仙女棒的“点石成金”，王子怎么会看上她?一个海绵蛋糕或许引不起您的注意，但当它穿上华丽的外衣，就会成为各种喜庆场合的明星。在不同的日子里或因特别的事件亲手做一个美丽又可口的蛋糕，可以轻而易举地营造出温暖、欢乐、喜悦的气氛。所以“蛋糕装饰”就是藉由“装饰”将一个单纯、原始的蛋糕体美化一番，同时再充实一下它的“内涵”——好吃的夹心馅，变化出一个崭新风貌且口感加分的蛋糕，同时表达出不凡的寓意。

　　一般而言，蛋糕装饰基本上具有以下意义与目的：(一)量身定做的创意以透过装饰的技巧，用来表达送礼者的无限情谊。(二)延长鲜度期限赤裸裸的蛋糕在与空气直接接触之下，随着水分丧失，鲜度也会很快降低。蛋糕装饰无异是替蛋糕穿上衣服，而且也是保湿、保鲜的防护罩，可以让美味不会流失。(三)增加美观美丽可人的蛋糕装饰会挑动食欲，令人垂涎欲滴。独特的蛋糕装饰还会激发人市售蛋糕大同小异，仅仅可以选择变化不多的夹心口味、尺寸大小和祝贺字句，总令人有千篇一律之憾。如果是自己创作的蛋糕，就可以依受礼者的喜好，挑选对方所喜爱的材料、口味、造型设计。但凡您能想像的材料、色彩、造型，都可以尝试作为装饰的实验;当受礼者接到这样一份为他量身定做的蛋糕时，可以想见赞美之声不绝于耳!创作蛋糕，除了投受礼者所好外，还可同LJ的想像力、好奇心，令人想一探究竟，看看里面藏了什么好吃的东西。不仅赏心悦目，且提高了蛋糕的价值。当一个蛋糕呈现在我们眼前，**感觉的就是色彩。装饰蛋糕前虽不必研究复杂的色彩学，但至少要了解视觉上调和的色彩所赋予作品的重要性。一个能掳获双眼的蛋糕，有时不必费尽心思去调制鲜丽又抢眼的色彩，适当地运用单纯粉色系就能适合蛋糕装饰的需要。所以，表现高雅、柔和的色调比夸张刺眼的色彩更讨好。

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