让烧鱼更加营养好吃的小窍门
喜欢吃鱼的人很多,但如何烧好鱼,同时兼顾营养和味道,大有讲究。
喜欢吃鱼的人很多,但如何烧好鱼,同时兼顾营养和味道,大有讲究。 1.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,然后将鱼放入锅里隔水蒸,切忌用冷水蒸,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。如果有条件的话,蒸前**在鱼身上放一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。
2.冻鱼放奶烧。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时,可适当在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味。但必须注意的是,解冻鱼也要烹饪得法才不会使其营养流失掉。一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
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景点介绍敦煌白马塔
白马塔位于敦煌市古城南部,党河乡红星村内,建于公元386年,相传是纪念北凉时高僧鸠摩罗什东传佛教,路经敦煌城,死去的白马而修建的。
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