豆腐卤面 _行业贴吧

看看日历才知道今天是大雪，福州虽然没有雪，却已经有了入冬的感觉，我们都穿上了风雪衣，江边瑟瑟吹起，晨练依然翩翩起舞，我喜欢穿梭在这样的晨曦里。
好久没有和他一起走江滨了，这一走，我们到了中午才回来。那么就做一碗卤面，热乎乎的，很适合这个“大雪”天。

材料

卤水豆腐2块，蘑菇10朵，海蛎4两，香葱2根，酱油、糖适量，玉米油适量

做法

1、蘑菇切块，香葱切末。
2、海蛎清水冲洗干净，放在筐里滴干水分。
3、豆腐切小丁，油锅里炸，不要炸太老，两面稍有焦黄即可盛出滤油。4、锅里留有少许余油，下香葱头和蘑菇丁，炒到蘑菇变色变软。
5、加入豆腐和海蛎一起翻炒，加入酱油、糖和适量的清水煮开。
6、加入事先沸水捞好的面条，继续煮至汤汁收干。
7、撒上一把香葱，即可盛出。

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