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北京菜菜谱大全-北京菜美食-北京菜烹饪-北京菜网 |
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京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的，京菜中，**有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。
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