在过去，什么都依靠人工，农作物的收割是人工，运输也是人拉马拽。过去粮食产量也相对较小，所以操作起来还是能满足生产生活需要的。但以现在的粮产量，流通量，依靠人力完成所有程序，恐怕在效率上会差上十万八千里啦。所以在很多部门，都采用合适自己的设备进行机械化作业，来辅助完成工作程序，像大型扒谷机，用在出仓操作中功不可没，配合其他输送设备又能起到一个装车的作用，一举两得。
大型扒谷机是一个看上去身材笨重，实则很灵活的大家伙，可不要小看它，有了它，一个人完成出仓工作不再是梦。这台大型扒谷机包括扒头和与扒头连接的输送机，其特征在于扒头和输送机装置在机架上，机架上装置有行走机构，扒头包括扒头外壳和设在扒头外壳内的绞龙，绞龙通过扭矩传感器与绞龙电机连接。大型扒谷机利用扭矩传感器来检测绞龙受到的扭力值大小，在扒粮过程中绞龙由绞龙电机驱动旋转，绞龙将粮食旋转推入输送机，绞龙会受到粮食所带来的反方向的作用力，粮食越多反作用力越大，反作用力以扭矩的方式传递到扭矩传感器上，扭矩的大小反应了扒送粮食的多少，从而可以判断出扒谷机扒头处的粮食堆料量的状况，以此来自动控制扒谷机前行以及停止，取代人工控制操作，降低劳动强度，提高作业效率，发挥设备的效能。