祖国传统饮食养生集数千年中医养生学家们的研究和实践

祖国传统饮食养生集数千年中医养生学家们的研究和实践为大成，具有独特的民族文化特色。如，天人相应、阴阳调补和审因用膳等观念都是非常宝贵的饮食养生之道，分别注重在不同的自然环境或是生活环境下，以及在不同的体质情况下来选择与自己相适宜的饮食，以达到防病健身的目的。可是，要想在饮食选择上养生，就必须要对饮食，即我们的人口之物作一番认识才行，这样才会更加正确地选择适合我们自身的食物。

据《山海经·修务训》记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日遇七十毒”，生动地反映了古人如何寻找食物的史实。经过无数历代人的大量尝试，终于积累了丰富的感性认识，选择了那些最为安全、有用的“百草”，作为维持日常生活所必需的食物；而另一些，则被当成**，按其性能，用以治病。中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它们本身具有的特性所决定的，当把这些特性加以概括归纳之后就产生了独特的中医食疗理论。因此了解食物之性、昧、归经对于人们选择食物有重要作用焦作铁棍山药的功效。不懂得食物的“性”，就很难明白饮食宜忌的原理。

饮食养生法总则

饮食养生法，是指通过饮食的调养来保养生命的方法。传统饮食养生学，是指在传统医学理论的指导下，研究食物的性质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康，防治疾病的一门学科。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》中指出：人体需要“以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，豆浆机什么牌子好意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，这在营养保健学方面独具特色。

传统饮食养生的补益方法主要有平补法、清补法、温补法和峻补法四种,其本质是根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。